CEVİZLİ BAKLAVA (Tereyağlı ev Baklavası)

1. MALZEMELER

3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
500 gr. ceviz
1 paket (250 gr tereyağ)

AÇMAK İÇİN;Buğday nişastası

ŞERBETİ İÇİN;

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su

YAPILIŞI
Bir kaba yumurta, sıvı yağ, süt, tuz, sirkeyi koyalım ve karıştıralım.
Ununu eleyerek ilave edelim..1 saat dinlenmeye bırakalım..
Dinlenen hamuru 2 ye keselim..
2 ye kesilmiş hamurdan 15 tane bir parçadan, 15 tane de diğer parçadan olmak suretiyle toplam 30 tane küçük hamur keselim..

Daha sonra nişasta ile tabak büyüklüğünde açalım....her açtığınız hamuru aralarına nişasta sürerek üst üste koyun.. 3 tane 10 katlı hamur yapın..

Bu 3 tane 10 katlı hamurların her birini ayrı ayrı merdaneyle tepsinizin büyüklüğünde açın..
Yağlanmış tepsiye 1. on katlı hamuru yerleştirin ve cevizini istediğiniz kadar koyun..
tekrar 2. 10 katı aç ve tepsiye yerleştir ve tekrar cevizini koy.. 3.ncü  10 katınızı daha itina göstererek açın(çünkü üst yufka düzgün olsun) tepsiye düzgünce yerleştirin..Kenarlarını bıçakla düzeltin..

İstediğiniz şekilde kesin..

Sonra üzerine 1 paket (250 gr.) tereyağ eritin (yakmayın) ve baklavanın her yerine eişt şekilde kaşıkla dökün.. 190 C de kızarana kadar pişirin..

Şerbetini hemen dökecekseniz şerbet soğuk olmalı..(oda ısısı) Ama eğer benim gibi 1-2 gün sonra dökecekseniz şerbet sıcak, tatlı soğuk olacak..

Farkındaysanız hamurun içinde kabartmatozu yok..Buna rağmen harika kabarıyor..Tadı gerçekten çok güzel enfes bir baklava oluyor..Hamuru tam tutuyor..hiç endişe etmeyin..herkes bu baklavayı yapabilir
deneyin, kesinlikle tavsiye ediyorum..

Kayınvalidem bu baklavayı pişirdikten sonra fırından çıkar çıkmaz şerbetsiz çörek gibi yemeyi çok seviyor..Kenarından tadın sizde gerçekten kurusu da çok enfes...:)) Afiyetler olsun..:))