ALT ÜST BÖREĞİ

Size birkez yapıp yediğinizde bir daha asla vazgeçemeyeceğiniz bir börek tarifi vereceğim sevgili arkadaşlarım..Yapımı da kolay ve bu böreği sizin yaptığınıza inanamayacaklar..İçine her türlü istediğiniz içi koyarak yapabilirsinz..Kıyır kıyır enfess nefis bir börek oluyor..<Mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum sizlere..

HAMUR MALZEMESİ

1 yumurta
2 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

HAMURU AÇMAK İÇİN NİŞASTA

ARALARA SÜRMEK İÇİN TEREYAĞ

İÇİ İÇİN; Beyaz peynir, kıyma, pırasa, ıspanak veya patatesli istediğiniz bir iç..

YAPILIŞI

Yumurtayı, yoğurdu,sirkeyi,zeytinyağını,suyu,tuzu ve aldığı kadar unu eleyerek koyalım..
Hamur kulak memesi kıvamı olacak..Hamurun üzerini örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin..
Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya ayıralım..rulo yapalım..her iki parça hamurdan 13 eşit parça küçük hamurlar keselim..Yani 2 tane 13 tane küçük hamurlar kesin..(toplamda 26 parça oluyor)
İlk 13 parça hamuru yemek tabağı büyüklüğünde nişastayla tek tek açın  ve her parçanın arasına eritilip soğumuş tereyağ sürün..( en üste sürmeyin)
İkinci 13 parça hamuru da nişastayla tek tek açın aralarına tereyağ sürün ve bu hamurları aralarındaki tereyağ iyice donsun diye yarım saat kadar buzdolabında bekletin..(iyice yağ donsun, kolay açmak için)
Fırın tepsinizi yağlayın ve ilk 13 parça hamurunuzu nişasta serpilmiş zeminde tepsinizin büyüklüğünde merdaneyle açın..Alt yufkayı biraz büyük açın ve tepsinizin kenarlarına çıksın çünkü içini koyup en üst yufkayı koyunca uçlarını kıvırarak kapatın iç malzeme pişerken taşmasın diye..
İç hacınızı tepsideki yufkanızın üzerine yayın..
sonra ikinci 13 kat hamuru merdaneyle tam tepsi büyüklüğünde açıp iç harcınızın üzerine kapatın ve kenara taşan alt yufkanızla uçlarını birleştirerek kıvırın..
En üste erimiş tereyağ sürüp 180 C de böreğiniz kızarana kadar pişirin.. 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin...veee  mutlu son; afiyetle yeyin..:)