MALZEMELER1 kilo patlıcan (alaca doğra)
1 su bardağı un veya mısırunu
3-4 kaşık zeytinyağı
Tuz.
YAPILILIŞI
Patlıcanları alaca doğrayın...
Baş kısımlarını düzgünce soyun şekilli olsun kopmasın.. Şişman tarafından 4'e kesin ama tam başkısmına kadar kesmeyin sakın ortada bırakın kopmasın..
Bir tencereye suyumuzu koyalım içine tuz atalım kaynatalım..Kaynayan suya patlıcanları ilave edelim..15-20 dakikada haşlanıyorlar..
Sonra süzgece süzelim ve soğumasını bekleyin..
Soğuyan patlıcanları içine tuz atılmış una ve ya mısırununa bulayalım ve bir teflon tavaya istediğiniz kadar (ben 4 yemek kaşığı kadar koydum) yağ koyalım ve patlıcanları yan yana dizelim..
Arkalı önlü kızartalım....Çevirme işleminde bir tepsi kullanabilirsiniz..
Her iki tarafı kızaran patlıcanları serviz tabağına alalım ve afiyetle bayıla bayıla yiğelim..
Şimdi ismini hatırlayamadığım bir arkadaşın sitesinde gördüm..kendisi karadenizliydi..Karadenizliler çok yaparmış bunu...Bende karadeniz yemekleri hayranı biri olarak görür görmez yapmaya karar verdim ve iyiki yapmışım..Muhhhteşem oldu..çok lezzetli.. çok hafif ..kızartma yiyor gibisiniz ama çok hafif bir tatgeliyor insana ve biz bu tabaktakini o an bitirdik..düşünün artık ahvalimizi..:)) neyse kesinlikle tavsiye ediyorum..çok şey kaybedersiniz..
Not: Geçen gün de yengemden duydum..o da bir komşusundan öğrenmiş..Bunun üzerine istenirse soğan, sarmısak ve domates sos yapılarak kızarttıktan sonra üzerine sosu dökerek de çok harika oluyormuş..
Ben bu şekilde denemedim ama eminim öyledir...Hepinizie şimdiden afiyetler olsun..:))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder