KÖFTELİ DİZME PATLICAN

BU tarif genellikle patlıcanlar çiğ olarak yapılır ama ben misafire yapacağım için daha da lezzetli olsun diye ilk kez kızartarak yaptım..iyiki de öyle yapmışım gerçekten çok daha lezzetli ve tadına doyulmaz oldu..ama bir konuda sizden özür dileyeceğim pişirdikten sonra telaştan resim çekmeyi unuttum..bir daha ki yapışımda mutlaka pişmiş resmini çekip ekliyeceğim..

MALZEMELER

1 kilo parlıcan (kızartalım)

köfte için; (kendi köftenizi yapın)
750 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
2 dilim ekmek içi
2 diş sarımsak
karabiber,kimyon,kekik
maydanoz,Tuz

Salçalı sos;
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kekik
1 kesme şeker
Tuz  Bunları bir kapta çırp ve
köfteli patlıcanın üzerine dök.


YAPILIŞI

öncelikle patlıcanları kabuklarını soymadan 1,5 cm kalınlıkta yuvarlaklar keselim tuzlu suda 1 saat bekletelim sonra sıvıyağda kızartalım ve bir kenarda bekletelim..

daha sonra köftemizi hazırlayalım ve patlıcanların büyüklüğünde köfteler yapalım..
Bir tepsiye enine 1 patlıcan, 1 köfte şeklinde şekilli olarak yuvarlak şekil vererek dizelim..İsterseniz aralara patates de koyabilirsiniz..

Üzerine salçalı sosunu hazırlayıp dökelim ve 200 C koyduğunuz suyun yarısı kaldığında hemen hemen pişmiş oluyor..

Ayrıca üzerine pişmenin yarısında yuvarlak doğranmış domates ve biberle süslerseniz harika görünüyor..Afiyet olsun..

Not: sosun içine yağ koymayın yağlı olmasın..patlıcanlar zaten kızarmış oradan biraz yağ salıyor..