MERCEMEK ÇORBASI (Kavurarak)

2 su bardağı kırmızı mercimek

2 tane soğan

yarım çay bardağı sıvıyağ

1,5 çorba kaşığı un

Tuz,karabiber
arzuya göre et tablet.

YAPILIŞI

Bir tencereye sıvıyağı ve yemeklik doğranmış soğanları alalım pembeleşene kadar kavuralım.Sonra iyice yıkanmış mercimekleri ilave edip rengi hafif sarı renk alana kadar kavuralım. Bu bu esnada unu da mercimeklere katığ 3-4 dak. kokusunu duyana kadar kavurun ve 1,5 litre soğuk su ilave edelim..(Soğuk su koymamızın nedeni unun topak olmaması çözülmesi için) kaynadıktan sonra içine tuzunu ve isterseniz et tabletini ilave ederek kısık ateşte mercimekler eriyene kadar haşlayın..(et tableti koyarsanız tuzunu kontrollü ilave edin)..Koyuluğunu siz ayarlayın koyuysa su ilavesiyle açın, sıvıysa 1 kaşık daha un kavurarak içine ilave edin.. ama genelde verdiğim ölçü tam oluyor..

Arzu ederseniz servis ettiğinizde üzerine kırmızıbiberli yağ gezdirip öyle servis yapabilirsiniz..

İsteyen içine 1 kaşık salça ilavesi yapabilir ama ben tercih etmiyorum..çünkü lezzeti bu şekilde çok güzel ve doğal..Kavrulmuş un kokusunun mercimekle birleşimi bir harika oluyor..Bu şekilde yapmadıysanız mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum..artık hep böyle yapmanızı isteyeceklerinden emin olabilirsiniz.. Bu çorbayı içen bir kase daha istiyor..Artık size kalmış..:)) afiyet olsun.:))