SEBZELİ KARNABAHAR GRATEN

MALZEMELER

1 adet orta boy Karnabahar

1 büyük soğan

2 adet sivribiber

1tatlı kaşığı domates salça

1 çay kaşığı biber salça

1 kavanoz hazır garnitür

(patates,havuç,bezelye)

Siz isterseniz kendiniz

hepsinden 1 er tane haşlayın..

Tuz,karabiber

ÜZERİNE RENDE KAŞAR

(1 su bardağı kadar)

BEŞAMEL SOS İÇİN

Bu ölçülerdeki bir gratene benim
kullandığım.
1,5 çorba kaşığı un
1,5 su brdğı süt
3 yemek kaşığı yağ
Tuz.
Pişince içine biraz 1 çorba

kaşığı kadar kaşar koydun.

YAPILIŞI

Öncelikle karnabaharlarımın üzerine 1,5 su bardağı su ve yarım su bardağı süt koyup bira da tuz atarak haşladım..
Sonra pişireceğim borcama aldım ve bir kenarda beklemeye aldım..
Ayrı bir kapta yemeklik soğanımı pembeleşene kadar kavurdum .. hemen içine ince doğranmış biberlerimi ilave edip biraz çevirdikten salçalarımı ilave ettim ve 2-3 dakika  kavurdum.. Sonra içine garnitürümü (patates,havuç,bezelye) ilave ettim 1-2 dakika daha kavurduktan sonra tuz ve karabiberini ilave ettim ve ebelerim de hazır olduktan sonra bir kenarda bekleyen Karnabaharlarımın üzerine ilave ettim.. bu arada beşamel sosumu hazırlamaya başladım..
Beşamel sos için 3 yemek kaşığı kadar sıvıyağımı ve unu 3-5 dakika arası kavurdum..Unun hafif kokusunu aldıktan sonra sütümü ilave ettim hızlıca çırparak..Tuz ayarını da yaptıktan sonra kaynadıktan sonra ocaktan aldım.. Pişen beşamelimin içine 1 çorba kaşığı  kaşar ilave ettim ve karnabahar ve sebzelerimin üzerini kaplayacak şekilde eşit bir şekilde yaydım ve en üstüne kaşar rendemi ilave edip 180 C de üzeri iyice kızarana kadar pişirdim..Fırından çıkınca 10 dakika kadar sonra servis edin.. sıcaklığı çıksın..

Biz ailece karnabaharın tencere yemeği versiyonunu sevmiyoruz..Onun yerine genelde ya sade şekilde haşlıyor , ya da kızartma ve beşamel şeklini yapıp yemeyi tercih ediyoruz..Genellikle grateni sade şekilde veya kıymalı yapıyordum..Bu şekilde yapmak o anda garnitür kavanozunu görünce aklıma geldi..
Yaptıktan sonra aman Allahım daha önce niçin böyle yapmamışım diye kızdım kendime..İnanılmaz lezzetli olmuş tadına doyamadık..Eşim o gördüğünüz borcamın yarısını yedi..Kesinlikle sizlere de bu şekilde pişirmenizi tavsiye ediyorum..Yediğinizde ne demek istediğimi anlayacaksınız.. Bu tarifi yazarken eşim; tadı damağında kalmış, yarın akşam olsa da karnabahar grateni yesek deyip duruyordu.:) anlayın artık.. :)) Şimdiden herkese afiyetler olsun diyorum..:)) yerken beni hatırlamayı ve yorum yapmayı unutmayın..:))