EKŞİMİKLİ BİBER (Göçmen tarifi)

MALZEMELER

• 10-15 adet sivri biber, çarliston biber ya da 7-8 adet dolmalık biber,
• 400 gr ekşimik (lor peyniri), çökelek..
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağ,
• Tuz.

HAZIRLANIŞI

1. Biberleri yemeklik doğrayın,
2. Zeytinyağda yumuşayana kadar kavurun,
3. Ekşimiği ve tuzu ekleyip ekşimik erimeye başlayıncaya kadar pişirin.

Bizim göçmenlerin tok karna bile yiyebileceği çok lezzetli bir kavurma çeşidi..Biz ekşimikli biberi genelde kahvaltıda veya ikindi çayında yapar çayla yeriz...Misafirlerimize de çayın yanında diğer mönülerle ikram ettiğimiz bir kavurma..O kadar lezzetli ki  anlatamam size..yedikçe yediren bir tat..Bu tarifi sizinde tarife göre yapıp yemenizi  şiddetle tavsiye ediyorum..Afiyet olsun..