YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek
(3 su bardağı su haşlamak için)
1,5 su bardağı ince bulgur
2 adet büyük soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
5-6 adet taze soğan
yarım demek maydanoz
yarım demek dereotu
1 yemek kaşığı biber salça
1 yemek kaşığı domates salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı  kaşığı nane
Tuz

YAPILIŞI

Öncelikle düdüklü tenceremize yeşil mercimeğimiz ve 3 su bardağı suyumuzu koyup kaynadıktan sonra 15 dak. pişiriyoruz..
Düdüklümüzü kontrollü şekilde açtıktan sonra kalan suyunun içine 1,5 su bardağı bulgurumuzu ilave edip Tuz ilavesini de yapıp kapağını kapatıp bulurun şişmesini sağlıyoruz..(Bulguru mercimeğin içine ilave ettikten sonra su bulgurun 1 cm üzerine çıkmış olacak..eğer suyunuz az ies kaynar su ilavesi yapıp kapağı kapatın) Mercimek ve bulur azır bir kenarda beklerken biz soğanımızı kavuralım..

Bir tavada 2 adet yemeklik doğranmış soğanımızı 1 çay bardağı zeytinyağında kavuralım..Kavulduktan sonra içine salçaları ilave edelim 1-2 dak. daha kavurduktan sonra acaktan alalım..
Bir kenarda bekleyen mercimekli bulgurlu karışımın içine ilave edelim ve baharatlatını da katıp tuz ayarını da yapıp elimizle yoğralım..
En son ince doranmış yeşilliklerimizi katıp tekrar elle yoğuralım..
Köfte şekli verip marulla kaplanmış servis tabağımıza şekilli alalım..Üzerini limon, salatalık vs. istediğiniz yeşilliklerle üsüleyip servis edelim..
Servis ederken yanına limon ve marul yaprakları ile servis edelim..

Gerçekten eğer yeşil mercimekle denemeyenler varsa mutlaka denemelerini tavsiye ediyorum..

Ben kırmızı mercimekten çok yeşil mercimek köftesini daha çok seviyorum..Lezzet olarak yeşil mercimekli bana daha lezzetli geliyor..bakalım siz de  yaptıktan ve yedikten sonra benim gibimi düşüneceksiniz.. merak ediyorum ama bana yorum ve mesaj göndermeyi unutmayın..Afiyet olsun..